Rheinriesling 2024
Klassisch, klar und voller Spannung – unser Rheinriesling 2024 zeigt sich geradlinig und lebendig zugleich.
In der Nase entfalten sich zarte Aromen von Weingartenpfirsich, begleitet von einer feinen Zitrusfrische. Am Gaumen präsentiert er sich spritzig und präzise, mit einer animierenden Säure, die ihm Struktur und Eleganz verleiht. Seine klare Frucht und die lebendige Frische sorgen für einen belebenden, langen Nachhall.
Ein Wein, der Frische und Charakter vereint – unkompliziert im Genuss und doch voller Ausdruck.
Speiseempfehlung: Ideal zu leichten Vorspeisen, Fischgerichten oder feiner asiatischer Küche. Gut gekühlt auch solo ein wunderbarer Begleiter für genussvolle Momente – spontan, ehrlich und erfrischend.
Zierfandler ROSENBERG 2019
In den besten Lagen Pfaffstätten´s erreicht der Zierfandler seine einzigartige Vollreife. Hier bekommt er nämlich was er braucht: unzählige Sonnenstunden, kalkreiche Böden, und vor allem intensive Pflege - damit die rötlichen Beeren auch gesund und knackig in den Weinkeller kommen.
Der Zierfandler ist eben eine Diva unter den Rebsorten - der neben viel Zuneigung auch Zeit benötigt. Diese haben wir dem Zierfandler Rosenberg gegeben. Er reifte für 5 Monate im Wienerwald Eichenholzfass.
Im Glas präsentiert er sich nun in einem strahlenden Hellgold. Sein Geruch erinnert an Mango, Mandel und Maracuja Aromen. Die Kraftvoll, samtige Tanninstruktur begleitet von einer milden Säure runden das Geschmackserlebnis ab.
Wir empfehlen diesen Wein mit oder ohne Dessert - zum Abschluss einer feinen Mahlzeit.
Pinot Noir 2023
Fein, vielschichtig und voller Ausdruck – unser Pinot Noir 2023 zeigt Charakter mit leiser Kraft.
Im Glas leuchtet er in klarem Granatrot. In der Nase entfalten sich intensive Aromen von Erdbeeren, Himbeeren und reifen Kirschen, unterlegt von einer zarten Würze. Am Gaumen präsentiert er sich strukturiert und kraftvoll, zugleich elegant und ausgewogen. Seine feinen Tannine verleihen ihm Spannung, während das lange Finish das Geschmackserlebnis sanft ausklingen lässt.
Ein Wein mit Tiefe und Finesse – ruhig im Auftreten, aber nachhaltig im Eindruck.
Speiseempfehlung: Ideal zu Wildgerichten, geschmortem Fleisch oder würzigen Pilzgerichten. Auch zu einem festlichen Dinner oder einem besonderen Winterabend ein stilvoller Begleiter.
St. Laurent 2022
Ausdrucksstark, tiefgründig und voller Charakter – unser St. Laurent 2022 zeigt die kraftvolle Seite dieser besonderen Rebsorte.
In der Nase entfalten sich intensive Aromen von schwarzen Kirschen, Heidelbeeren, Weichseln und Brombeeren, begleitet von feinen Noten nach Waldboden und frischen Pilzen. Am Gaumen präsentiert er sich voluminös und strukturiert, mit einer kräftigen Gerbstoffstruktur, die ihm Tiefe und Länge verleiht.
Ein Wein mit Persönlichkeit – markant, warm und nachhaltig im Eindruck. Kein Wunder, dass er zu den Lieblingsweinen unserer Kundinnen und Kunden zählt.
Speiseempfehlung: Ideal zu Wild, kräftigen Braten oder würzigen Käsevariationen. Ein perfekter Begleiter für lange Winterabende und genussvolle Gespräche am festlich gedeckten Tisch.
Ráthay 2023
Dunkel, intensiv und voller Tiefe – unser Ráthay 2023 beeindruckt mit kraftvoller Präsenz und verführerischer Eleganz.
Im Glas zeigt er sich tiefdunkel mit rötlichen Reflexen. In der Nase entfalten sich rauchige Nuancen, begleitet von Brombeeren und einem Hauch Dörrobst. Am Gaumen präsentiert er sich intensiv und vielschichtig, mit kraftvoller Struktur, weichen Tanninen und einem langen, eindrucksvollen Abgang.
Ein Wein für besondere Momente – komplex, charakterstark und nachhaltig im Eindruck.
Speiseempfehlung: Ideal zu geschmortem Rindfleisch, Wildgerichten oder würzigem Hartkäse. Auch als Solist an einem ruhigen Winterabend entfaltet er seine ganze Tiefe.
Phantasie Spielerei 2022
Der vierte Jahrgang der Phantasie Spielerei ist ein Zusammenspiel der österreichischen Rotweine St. Laurent und Rathay. Die jeweiligen Anteile der beiden Sorten sind natürlich streng geheim. Soviel sei jedoch verraten: die Trauben stammen von unseren besonderen Rotweinlagen Schönkirchen und Birnacker. Der Wein reifte für exakt 18 Monate wohlig im kleinen Holzfass. Der erste Schluck nach der Reifezeit zauberte Stefan ein zufriedenes Lächeln ins Gesicht ... Lassen Sie sich also verzaubern.
Die Phantasie Spielerei funkelt tief dunkel im Glas. In der Nase kommt intensives Waldbeeren- Aroma zum Vorschein. Auch Anklänge nach Schwarztee und Pfeffer sind zu erkennen. Am Gaumen verzaubert der Wein mit einem kräftigen, edlen und finessenreichen Geschmack.
Ein phantastischer Wein für phantastische Anlässe.
