Countdown zur Weinlese 2025: Wie wir uns auf die Lese vorbereiten

Der Spätsommer ist da – und bei uns im Weingut steigt die Spannung.

Die Trauben reifen, der Weingarten duftet nach Sonne und Natur – und wir wissen: Es dauert nicht mehr lange, bis die Weinlese 2025 beginnt!

Aber bevor es so weit ist, heißt es für uns: Vorbereiten, prüfen, herrichten. Denn eine gute Weinlese beginnt nicht erst am Tag der Ernte, sondern Wochen davor. Hier geben wir euch einen kleinen Einblick, wie wir uns auf den wichtigsten Moment im Winzerjahr vorbereiten.

Letzter Rundgang durch den Weingarten

Bevor wir die Scheren zücken, gehen wir noch einmal alle unsere Weingärten durch. Wir prüfen:

• Reifegrad der Trauben – Sind sie schon süß genug? Wie ist die Säurestruktur?

• Gesundheitszustand – Gibt es Fäulnis? Wie sieht’s mit Schädlingen aus?

• Qualität – Nur reife, gesunde Trauben ergeben am Ende einen Spitzenwein.

Manche Sorten sind schon weiter, andere brauchen noch ein paar sonnige Tage – das richtige Timing ist alles.

Großputz im Keller

Während draußen die Trauben gedeihen, wird drinnen im Keller geputzt, geschrubbt und gecheckt:

• Weintanks reinigen – Jeder Tank wird gründlich gewaschen und vorbereitet. Hygiene ist das A und O.

• Weinpresse & Pumpen herrichten – Die Geräte, die bald im Dauereinsatz sind, werden geprüft und einsatzbereit gemacht.

• Technik-Check – Von der Kühlung bis zur Steuerung: Alles muss funktionieren, wenn die ersten Liter Most eintreffen.

Dabei ist Präzision gefragt – denn wenn’s losgeht, muss alles reibungslos laufen.

Teamwork und Zeitplanung

Wir besprechen mit unserem Team die Abläufe der kommenden Wochen:

• Wer ist wann im Einsatz?

• Welche Sorten werden zuerst gelesen?

• Wie sieht der Tagesplan aus – vom Weingarten bis in den Keller?

Besonders in der heißen Phase heißt es: flexibel sein und als Team funktionieren. Denn die Natur hält sich nicht immer an unsere Pläne – und manchmal zählt jede Stunde.

Die Vorfreude steigt

Die Weinlese ist für uns jedes Jahr ein besonderes Kapitel. Es ist der Höhepunkt monatelanger Arbeit, und gleichzeitig der Anfang eines neuen Weinjahrgangs.

Wir freuen uns schon jetzt auf duftenden Traubenmost, auf lange Lesetage und auf das erste Glas Jungwein.

Bleiben Sie dran – wir halten Sie natürlich auch während der Lese auf dem Laufenden.Und wenn Sie möchten: Kommen Sie gerne in unserer Vinothek vorbei, plaudern Sie mit uns und holen Sie sich ein Glaserl Vorfreude!

Euer Stefan