Warum wir keinen entalkoholisierten Wein machen
- stefanoesterreiche
- 22. Jan.
- 3 Min. Lesezeit
Aktualisiert: 23. Jan.
Diese Frage bekommen wir immer wieder gestellt – und sie ist absolut berechtigt:
Warum gibt es bei euch keinen entalkoholisierten Wein?
Gerade in einer Zeit, in der bewusster Genuss, neue Trinkgewohnheiten und Achtsamkeit immer wichtiger werden, möchten viele Menschen verstehen, welchen Zugang ein Weingut zu diesem Thema hat.
Unsere Antwort ist keine Kampfansage.
Und auch kein Entweder-oder.
Sie ist eine bewusste Entscheidung – getragen von unserer Haltung zu Wein als Naturprodukt.
Wein ist ein Naturprodukt – und Alkohol entsteht ganz natürlich
Wein ist kein industrielles Erzeugnis.
Er entsteht nicht am Reißbrett und nicht auf Knopfdruck.
Wein beginnt im Weingarten.
Mit Boden, Wetter, Jahreszeiten.
Mit Sonne, Regen, Wind – und mit Zeit.
Wenn Trauben reif sind, werden sie gelesen.
Ihr Saft beginnt zu gären.
Zucker wird zu Alkohol. Ganz von selbst.
Alkohol ist kein Zusatz.
Er ist Teil dieses natürlichen Prozesses.
So wie Säure, Frucht, Struktur und Herkunft.
Für uns gehört Alkohol untrennbar zum Wesen von Wein,
nicht als Ziel, sondern als Ergebnis eines natürlichen Vorgangs.
Warum entalkoholisierter Wein für uns nicht der richtige Weg ist
Entalkoholisierter Wein entsteht, indem man einem fertigen Wein den Alkohol wieder entzieht.
Das ist technisch möglich – und zweifellos beeindruckend.
Für uns ist dieser Weg jedoch nicht stimmig.
Nicht, weil wir ihn grundsätzlich ablehnen.
Nicht, weil wir jemanden überzeugen wollen.
Sondern weil wir glauben, dass bewusster Genuss nicht darin liegt, Wein im Nachhinein zu verändern,
sondern ihn von Anfang an mit Bedacht entstehen zu lassen.
Wein darf Wein bleiben.
Bewusster Genuss heißt nicht Verzicht
Bewusster Genuss wird oft mit „weniger“ gleichgesetzt.
Weniger Alkohol. Weniger Kalorien. Weniger davon.
Für uns bedeutet bewusster Genuss etwas anderes:
ein Glas, das man wirklich wahrnimmt
ein Wein, der begleitet, statt zu dominieren
ein Moment, der bewusst gewählt ist
Nicht mehr trinken.
Sondern besser trinken.
Und manchmal auch:
gar nicht trinken.
Auch das gehört für uns zu einem verantwortungsvollen Umgang mit Wein.
Leichter Wein entsteht im Weingarten – nicht durch entalkoholisierten Wein
Wenn wir über leichtere Weine sprechen, meinen wir keine nachträgliche Korrektur.
Sondern Entscheidungen, die früh getroffen werden.
Schon im Weingarten.
Schon bei der Lese.
Manche unserer Weine lesen wir bewusst etwas früher.
Nicht aus Eile – sondern aus Überzeugung.
So entstehen Weine mit:
mehr Frische
klarer Aromatik
weniger Schwere
moderatem Alkohol
Leichtigkeit ist für uns kein Trend.
Sondern eine Frage des Handwerks.
Alkoholfreie Alternativen – ehrlich und eigenständig
Wenn jemand keinen Alkohol trinken möchte, finden wir das absolut richtig.
Und wichtig.
Unsere Antwort darauf sind ehrliche Alternativen,
die nicht versuchen, Wein zu imitieren –sondern eigenständig sind.
Unsere Traubensäfte entstehen aus denselben Trauben wie unsere Weine:
ein naturtrüber weißer Traubensaft vom Chardonnay
Unverfälscht.
Ohne Zusätze.
Ohne Korrekturen.
Sie sind kein Ersatz für Wein.
Sondern eine andere Art von Genuss.
Verantwortung zeigen, ohne entalkoholisierten Wein zu machen
Uns ist dieses Thema wichtig.
Nicht, um Stellung zu beziehen.
Nicht, um zu polarisieren.
Sondern weil wir glauben, dass Wein als Kulturgut Verantwortung mit sich bringt.
Verantwortung bedeutet für uns:
ehrlich zu sein
Entscheidungen transparent zu machen
Alternativen anzubieten
Genuss nicht zu banalisieren
Wein ist Teil unserer Kultur.
Teil unseres Alltags.
Teil unserer Geschichte.
Und genau deshalb möchten wir ihm mit Respekt begegnen.
Unser Zugang: bewusst, leicht, mit Haltung
Wir glauben:
Wein darf leicht sein.
Wein darf Freude machen.
Wein darf begleiten.
Und er darf auch einmal fehlen.
Bewusster Genuss bedeutet für uns, all das zuzulassen – ohne Dogma, ohne Verzichtsdenken,
mit Offenheit und Vertrauen.
Bewusster Genuss beginnt nicht im Glas.
Er beginnt bei der Entscheidung, wie man genießen möchte.
FAQ: Entalkoholisierter Wein & bewusster Genuss
Ist entalkoholisierter Wein gesünder?
Entalkoholisierter Wein enthält weniger oder keinen Alkohol, ist aber kein Gesundheitsprodukt. Auch hier gilt: Maß, bewusste Entscheidungen und persönliches Wohlbefinden stehen im Vordergrund.
Bietet ihr alkoholfreien Wein an?
Nein. Wir bieten keinen entalkoholisierten Wein an. Stattdessen setzen wir auf ehrliche Alternativen wie unsere naturbelassenen Traubensäfte, die von Anfang an alkoholfrei gedacht sind.
Was versteht ihr unter bewusstem Genuss?
Bewusster Genuss bedeutet für uns, Qualität vor Quantität zu stellen, Wein als Kulturgut zu schätzen und Genussmomente bewusst zu wählen – inklusive Pausen und Alternativen. Hier mehr erfahren.
Gibt es bei euch leichtere Weine mit weniger Alkohol?
Ja. Einige unserer Weine entstehen durch frühere Lese bewusst leichter und aromatischer. Sie haben einen moderaten Alkoholgehalt und sind besonders animierend zu trinken.
Warum sind Traubensäfte für euch eine Alternative zu Wein?
Weil sie eigenständig sind. Unsere Traubensäfte entstehen aus hochwertigen Trauben, sind unverfälscht und bieten Genuss ohne Alkohol – nicht als Ersatz, sondern als bewusste Wahl.
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